Vaše espresso s mliekom

Spoločnosť Flair Espresso vznikla s cieľom priniesť jednoduchý a cenovo dostupný pákový kávovar pre domácnosti. Odvtedy sa rozrástla do plnohodnotného portfólia premyslených produktov zameraných na espresso. Sme hrdí na to, že neustále rastieme – vďaka inováciám a túžbe sprístupniť kvalitné espresso úplne každému.

Skôr než začneme, radi by sme vám pripomenuli pár dôležitých vecí:

• Wizard Steamer odráža ručnú podstatu prípravy manuálneho espressa a prináša možnosť naparovať mlieko priamo na vašej varnej doske – úplne bez elektriny.
• Ďalšie informácie nájdete na našej webovej stránke cez QR kódy. Veríme, že videonávody sú najlepší spôsob, ako sa všetko rýchlo naučiť.
• Sme tu, aby sme vás sprevádzali na vašej espresso ceste. Ak narazíte na otázky či problémy, neváhajte kontaktovať náš špičkový tím zákazníckej podpory. Radi vám kedykoľvek pomôžeme.

Video tutoriál

Najlepší spôsob, ako sa učiť, je pozorovaním Videonávody: https://flairespresso.com/wizard-steamer-tutorials/

Čo je súčasťou

Dôležité časti vášho naparovača mlieka Wizard

Parná tryska Cool Touch Odnímateľná tryska (3-otvorová) Parný ventil Uzamykateľné veko parného hrnca Tlakomer pary Automatický preplachovací ventil Odnímateľná rukoväť z orechového dreva Telo parného hrnca ( vo vnútri čiary min. a max. naplnenia ) Extra tryska (1-otvorová)

Nastavenie, rýchlejšie ako Abrakadabra

Len tri kroky k príprave vášho čarodejníka na parné čistenie

1. Pripevnite orechovú rukoväť – Naskrutkujte orechovú rukoväť do ramena na boku naparovača. Utiahnite iba ručne. Logo naparovača Wizard na konci rukoväte by malo smerovať nahor!

2. Pripevnite tyč Cool Touch – Naskrutkujte tyč na telo naparovača a uistite sa, že nie sú viditeľné žiadne závity. Uistite sa, že plastová výstuha O-Ring je zasunutá do základne tyče pre správne pripevnenie.

3. Vyberte si trysku (1 vs 3-otvorová) – Tryska s 1 otvorom je vhodná pre začínajúcich latte umelcov. Má nižší výkon a objem pary ako tryska s 3 otvormi. Vyberte si trysku a naskrutkujte ju na tyč.

Vaša prvá naparovacia aplikácia

Ste len pár sekúnd od skvelého pareného mlieka

1. Uistite sa, že je váš naparovač chladný – Nikdy neotvárajte ani nenapĺňajte naparovač, ak je horúci alebo ak manometer ukazuje akýkoľvek tlak.

2. Otvorte vrchnák a pridajte vodu – Nepreplňujte – Otočte vrchnák o 1/4 otáčky od symbolu uzamknutia po odomknutie. Naplňte po stredovú rysku. Nepreplňujte.

3. Nastavte tyč na požadované miesto – tyč sa otáča o 270°. Pred ohrevom si vyberte preferované umiestnenie tyče.

4. Umiestnite nad zdroj tepla - Použite viacero zdrojov tepla: plyn, elektrickú špirálu, sklenenú dosku a indukciu,

5. Nalejte studené mlieko do džbánu ( nie je súčasťou balenia ) - Použite studené mlieko. Najlepšie je plnotučné mlieko. Nenapĺňajte džbán viac ako do 50 %, aby mal priestor na expanziu.

6. Monitorujte rozsah naparovania – Pripravené, keď je v rozsahu naparovania. Čas sa líši v závislosti od spôsobu ohrevu.

7. Naparujte mlieko na 60 °C - ( Tipy na ďalšej strane ) Otvorte parný ventil o 1/4 otáčky, aby ste ho prepláchli. Zatvorte a potom vložte trysku do mlieka a pary.

8. Utrite tyčinku, prepláchnite a odstavte z ohňa – Odložte kanvicu nabok. Utrite mlieko z tyčinky vlhkou handričkou a prepláchnite tyčinku.

Automatický preplachovací ventil

Preplachovací ventil automaticky uvoľní nadmerný tlak. Stlačením ventilu ho zatvorte. Alebo ho podľa potreby manuálne otvorte a zatvorte.

Tipy a triky na naparovanie mlieka

Staňte sa čarodejníkom naparovania mlieka

1. Umiestnenie parnej trysky v kanvici – Ako pomôcku použite vnútorný výlevku kanvice na mlieko. Tryska by mala zapadnúť do výlevky kanvice. Potom kanvicu nakloňte o 15° doprava alebo doľava pre dosiahnutie dokonalého umiestnenia.

2. Hĺbka hrotu parnej trysky – Pri naparovaní by hrot trysky nemal byť hlbší ako šev na tryske. Šev je vždy viditeľný. Hlbšie umiestnenie spôsobí slabé výsledky a mlieko bude zle naparené!

3. 1. fáza naparovania (bublinky) – Keď začnete naparovať, spustite kanvicu tak, aby bola ponorená iba samotná špička trysky. V tejto fáze vháňate do mlieka vzduch a mali by ste počuť prúdenie vzduchu.

4. 2. fáza naparovania (šľahanie) – Po vytvorení dostatočného množstva bublín zdvihnite kanvicu tak, aby bola tryska úplne ponorená až po šev. Vytvorí sa tak vír, ktorý „vmieša“ bublinky do mlieka.

5. Dosiahnutie teploty 60 °C – Ak nemáte teplomer, držte kovovú časť džbánu v ruke. Keď je pre vás držanie nepohodlné, dosiahli ste 50 – 55 °C. Naparujte ďalších päť sekúnd.

6. Poklepte a premiešajte naparené mlieko – Po naparení odložte kanvicu nabok, aby sa veľké nechcené bubliny uvoľnili. Potom poklepte kanvicou o pult, aby sa rozbili, a premiešajte mlieko, kým sa nestane lesklým.

Poznámka: Nad 68 °C (155 °F) sa bielkoviny v mlieku „uvaria“ a nevytvoria mikropenu. Neohrievajte v pare pri teplote nad 65 °C.

Používanie alternatívnych druhov mlieka

Tipy na ovsené, sójové a mandľové mlieko

1. Tipy na naparovanie ovseného mlieka

• Sladšie ako sójové alebo mandľové mlieko
• Ovsené mlieka Barista Blend sú najlepšie
• Nízky obsah bielkovín znamená, že sa dá zohriať až na 65 °C bez zrážania
• Dlhší čas naparovania je potrebný
• Dokáže absorbovať veľké bubliny, preto v prvej fáze znížte množstvo vháňaného vzduchu.

2. Tipy na varenie v sójovom mlieku v pare

• Najlepšie funguje s tmavšími praženými zrnami s nízkou kyslosťou
• Riziko zrážania pri svetlo pražených kávach
• Vysoký obsah bielkovín znamená, že sa dá zohriať iba na 55 °C

3. Tipy na varenie v pare s mandľovým mliekom

• Ťažko sa naparuje, pre dosiahnutie najlepších výsledkov hľadajte zmesi barista
• Dokáže absorbovať veľké bubliny, preto v prvej fáze znížte množstvo vháňaného vzduchu.
• Zvyčajne tenšia, čo má za následok menej mikropeny
• Zahrejte na 60 °C

Sprievodca skvelými parenými mliečnymi nápojmi

Riešenie záhady flat white verzus cappuccino

1 - Espresso

2 - Dusené mlieko

3 - Pena

Bezpečnosť na prvom mieste

Pre bezpečnú prevádzku dodržiavajte tieto upozornenia

• Ak sa zdá, že váš naparovač Wizard netesní kdekoľvek okrem poistného ventilu alebo parnej trysky, okamžite ho prestaňte používať a kontaktujte zákaznícky servis spoločnosti Flair.
• Pred otvorením horného uzáveru sa vždy uistite, že váš parný hrniec Wizard bol odstavený z ohňa, prepláchnutý a dostatočne vychladnutý.
• Obsah vášho parného hrnca Wizard bude extrémne horúci a pod tlakom.
• Neskladujte parný odparovač Wizard pri teplotách pod bodom mrazu. Zvyšková voda vo vnútri zariadenia môže zamrznúť a prasknúť telo, tyč alebo iné časti, čo môže spôsobiť netesnosti a nefunkčnosť zariadenia.
• Uchovávajte parný prístroj Wizard mimo dosahu detí a osôb, ktoré nevedia, ako ho správne používať, keď je horúci aj studený.
• Neprenášajte parný hrniec Wizard, keď je horúci, ak manometer ukazuje tlak alebo kým nevypustíte prebytočnú paru. Pred prepravou musí byť parný hrniec vychladnutý, vyprázdnený a bez nameraného tlaku.
• Dávajte pozor na parný hrniec Wizard, keď je zahriaty a pod tlakom. Para je extrémne horúca a pri nesprávnom používaní môže spôsobiť popáleniny.
• Nenechajte svoj Wizard Steamer spadnúť. Ak dôjde k pádu – a telo je preliačené alebo poškodené – okamžite ho prestaňte používať a kontaktujte tím zákazníckej podpory spoločnosti Flair.
• Po aktivácii bezpečnostného ventilu vyčistite parný prístroj Wizard Steamer.
• Nepreplňujte parný hrniec Wizard. Dodržujte čiary Min a Max na vnútornej strane parného hrnca.
• Keď je váš naparovač Wizard horúci, nedotýkajte sa žiadnej časti tela okrem drevenej rukoväte. Túto rukoväť používajte iba pri odstraňovaní z tepla.
• Váš naparovač Wizard má trysku Cool Touch. Táto tryska môže byť počas používania stále horúca. Buďte opatrní!

Zákaznícky servis svetovej triedy od spoločnosti Flair je vzdialený len o chvíľu

Riešenie problémov s parným hrncom Wizard

Kontaktujte nás priamo: https://flairespresso.com/contact/

Záruka a spôsob používania výrobku

Na produkty je poskytovaná štandardná zákonom určená záručná doba. Táto záruka je neprenosná a nie je možná kompenzácia vo finančnej hotovosti. Záruka sa nevzťahuje na produkty, ktoré boli použité inak, ako je určené v tomto návode na použitie.

Záruka sa rovnako nevzťahuje na:

• Poškodenie vyplývajúce z nevhodného používania, zanedbania starostlivosti alebo akéhokoľvek iného použitia na účely, ktoré nie sú uvedené v tejto príručke.
• Poškodenia vonkajšieho vzhľadu, poškodenia spôsobené koróziou alebo postupným opotrebením.

Akékoľvek zásahy alebo opravy nepovolanými osobami majú za následok zrušenie záruky produktu.

Predajca a dovozca: NajTrade s.r.o., Húskova 31, 04023 Košice, IČO: 50590502.